Pianura di Terra d'Otranto

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Il nostro Negroamaro protetto dalla D.O.P. Terra d’Otranto, storico territorio della Puglia che comprende le province di Lecce, Taranto e Brindisi, esprime sensazioni tipiche delle terre rosse e profonde e dei venti asciutti che caratterizzano l’area della Pianura di Terra d’Otranto.

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Vinificato in purezza con uve Negroamaro, esprime sensazioni tipiche dei terreni fertili e profondi della zona della Pianura della Terra d’Otranto, la quale si estende da est a ovest della penisola ed è attraversata da forti venti per lo più settentrionali durante la stagione vegetativa.

Vino dal colore rosso rubino dotato di sentori di spezie e frutti a bacca rossa al naso e da un gusto pieno e persistente al palato.

UVE DI PROVENIENZA

Negroamaro D.O.P. DI TERRA D’OTRANTO 100% allevato a spalliera (cordone speronato) in Agro di Galatone Foglio 28 Part. 127

TIPOLOGIA DI TERRENI

Terra rossa misto sabbia di medio impasto, molto profondi e ricchi in sostanza organica

EPOCA DI VENDEMMIA

Seconda decade di settembre

TIPOLOGIA DI VENDEMMIA

Manuale in cassetta

PRODUZIONE MEDIA AD ETTARO

50 Quintali

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vino dal colore rosso rubino dotato di sentori di spezie e frutti a bacca rossa al naso e da un gusto pieno e persistente al palato

VINIFICAZIONE

Fermentazione in barrique di uve intere diraspate per circa 25 giorni, un anno di affinamento in acciaio, un anno di affinamento in bottiglia

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